藏香猪，别名叫“西洋参猪”和“蕨麻猪”，有的是种牲畜养殖茶叶品类，是川西新疆高原、云南省、新疆、陕西甘南和岷县独特的1种古文明畜种成本，是新疆原史的猪肝型猪种，归属外牧养类。

藏香猪开发的美食：藏香野猪蒸琵笆肉，琵笆肉是香格里拉另一种用常用腌肉措施开发而成的食品。藏香猪猪屠宰后，将于外脏和膝盖骨拿出来，开展全版身体。待其稍凉后，撒入生姜面、草果面、精盐等佐料及酒，轻柔搓揉后，将其留口缝合方法，在手术缝合线部涂覆出水或菜子油调好的灶灰，一起用木塞子或小麦芯把猪鼻子不通严，为了防止生虫。第二用石材或板材压上放干，干后形近琵笆，故名“琵笆肉”。

用藏香猪制造的琵笆肉，原有藏香牛肉的尽量茶叶品质，又有琵笆肉的少数民族特色，都可以算得上是一扇更加尤为的大菜，藏香野猪蒸琵笆肉肉色白色，色鲜味香，传统美食独有，是宴席及家庭型的上等美味。